Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
Macadamia, die Königin der Nüsse, macht ihrem Name Ehre: Macadamia-Vanille Milch ist königlicher Genuss. Süß und nach Vanille duftend lädt sie zum ‚gleich-so-trinken‘ ein. Mit Früchten vermixt verwandelt sie sich in einen leckeren Milch-Shake. Und noch ein Plus: Sie ist laktosefrei.
Zutaten für 320 ml Milch:
| 50 g Macadamiakerne |
| 4 Datteln (Deglet Nour) |
| 1/3 Vanillestange* |
| 250 ml Wasser |
* siehe Rezepthinweise
Küchengeräte:
- Mini-Mixer, Pürierstab oder Standmixer – Vitamix ist ideal
Zeiten
- Zubereitung: 5 Min.
- Haltbarkeit: 2 Tage im Kühlschrank
Zubereitung
Die Datteln, wenn nötig, entkernen.
Das Drittel Vanillestange in kleine Stücke schneiden. Wird ein Hochleistungsmixer verwendet, dann kann die schmackhafte Vanilleschote mitgemixt werden. Falls nicht, müssen Sie das Vanillemark herausschaben. (Dazu s.u. 1. Tipp)
Alle Zutaten in den Mixer schütten. Alles auf kleiner Stufe (Vitamix: Stufe 1 – 3) anpürieren. Danach die Milch auf höchster Stufe (Vitamix: Turbo) etwa 30 Sek. sämig pürieren.
Fertig ist eine vollmundige, süße Milch, die jedes Leckermaul überzeugt.
Die Nussmilch kann sogar im Mini-Mixer oder mit dem Pürierstab hergestellt werden. Dafür sollten Sie die Macadamiakerne und die Datteln mindestens 2 St. einweichen und das Mark aus der Vanilleschote herausschaben. Dann zaubern Sie auch mithilfe dieser Küchengeräte eine homogene und rahmige Milch.
Milch aus Macadamia mixt sich so fein auf, dass Passieren überflüssig ist.
Ein Chia-Milchpudding aus dieser Milch schmeckt traumhaft. Dafür rühren Sie 4 EL Chiasamen in die Macadamia-Vanille Milch ein und lassen das Ganze mindestens 30 Min. quellen. Zwischendurch ein paarmal umrühren, damit sich die Samen gut verteilen. Köstlich!