Beilagen & Nudeln

Schwierigkeitsgrad: leicht

Nicht nur Spaghetti, sondern eine andere attraktive Art, Rohkost-Nudeln zu essen, bieten die Makkaroni. Drei Schneide-Varianten stellen wir vor: schneiden mit dem Gemüsehobel, einem guten Gemüse- oder Kochmesser oder mit dem Spiralschneider. Je nach Küchenausstattung ist für jeden etwas dabei. Weiterlesen

Schwierigkeitsgrad: leicht

'Fettuccia' heißt 'kleines Band': Wir leihen uns den Namen für rohköstliche Bandnudeln der edlen Art. Sie werden größtenteils von Hand geschnitten. Mit etwas Sauce bedeckt sehen sie den gängigen Nudeln zum Verwechseln ähnlich. Weiterlesen

Schwierigkeitsgrad: sehr leicht

Rohköstliche Bandnudeln herzustellen geht schnell und unkompliziert. Das einzige, was Sie dafür brauchen, ist ein Sparschäler. Mit dem Sparschäler können Sie die Breite der Bandnudeln nach Belieben variieren. Etwas schmalere Nudeln schmecken mit Sauce gut, ganz breite braucht man für Lasagne oder Wraps. Weiterlesen

Schwierigkeitsgrad: leicht

Was wäre die Rohkostküche ohne ihre "Spaghetti"? Kohlrabi, Zucchini und Möhren stehen bereit, um sich gleich auf dem Teller zu ringeln. Wenn es mal schnell gehen soll, dann gibt es dazu Tomatensauce oder Pesto. Das geht flott von der Hand und schmeckt Groß und Klein. Weiterlesen

Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Rohkost Reis ist schnell gemacht und schmeckt am besten, wenn er ein bisschen durchzieht. Er macht sich fantastisch als Füllung für Nori-Rollen oder Wraps, als Beilage oder als Basis für Gemüse-Reis-Gerichte. Weiterlesen